隨著維生素的重要性日益凸顯，各種食品中維生素的含量也成為了人們關(guān)心的問題，簡單、快速又準(zhǔn)確的維生素檢測方法不僅能為食品營養(yǎng)評(píng)價(jià)和人們的健康膳食提供合理的建議，也是檢測分析者研究的重要任務(wù)。目前，維生素檢測熒光分光光度計(jì)可以準(zhǔn)確做到維生素測定。下面就維生素檢測熒光分光光度計(jì)測定維生素的方法做了簡要的介紹。

　　維生素檢測熒光分光光度計(jì)測定方法：
　　1、儀器和試劑：
　?、賰x器熒光光度計(jì)、四面通石英比色皿一個(gè)：1cm、1和2mL刻度移液管各一支、吸耳球、洗瓶、鏡頭紙；
　　②試劑10.0μg/ml維生素標(biāo)準(zhǔn)溶液、二次蒸餾水。

　　2、實(shí)驗(yàn)步驟：
　?、俅蜷_氙燈，再打開主機(jī)，然后打開計(jì)算機(jī)啟動(dòng)工作站并初始化儀器，預(yù)熱30min；

　?、趦x器初始化完畢后，在工作界面上選擇測量項(xiàng)目，設(shè)置適當(dāng)?shù)膬x器參數(shù)：設(shè)置發(fā)射波長為540nm，在200~500范圍內(nèi)掃描，紀(jì)錄熒光發(fā)射強(qiáng)度和激發(fā)波長的關(guān)系曲線，便得到激發(fā)光譜。從激發(fā)光譜圖上可以找出其最大激發(fā)波長為440nm；

　　③標(biāo)準(zhǔn)溶液及樣品的熒光測定：
　　將激發(fā)波長固定在440nm，熒光發(fā)射波長為540nm。測量上述系列標(biāo)準(zhǔn)維生素溶液的熒光發(fā)射強(qiáng)度。以溶液的熒光發(fā)射強(qiáng)度為縱坐標(biāo)，標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度為橫坐標(biāo)，制作標(biāo)準(zhǔn)曲線；
　　在同樣條件下測定未知溶液的熒光強(qiáng)度，并由標(biāo)準(zhǔn)曲線確定未知試樣中維生素的濃度，計(jì)算藥片中的維生素的含量。

　?、芡顺鲋鞒绦?，關(guān)閉計(jì)算機(jī)，先關(guān)主機(jī)，最后關(guān)氙燈。